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libro gratis Nutricion y dietoterapia de Krause de Marie V. Krause, L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump

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Nutricion y dietoterapia de Krause -


Libros Gratis de Marie V. Krause, L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump


La décima edición de esta obra clásica sigue reconociendo la importancia cada vez mayor de la nutrición en el logro y el mantenimiento de la salud y la condición física óptimas y como un componente de los cuidados de salud integrales y eficaces. Como en todas las ediciones anteriores, presenta amplios apéndices, cuadros, ilustraciones, figuras y recuadros de sutilezas clínicas que explican procedimientos prácticos y herramientas clínicas. Esta edición introduce nuevos autores y profesionales de renombre que se unen a los que han participado en ediciones previas. Uno de los cambios más importantes de esta nueva edición es el mayor hincapié en la fisiopatología. Incluye nuevos algoritmos que ilustran la fisiopatología y los signos de enfermedades, y presenta el tratamiento médico y nutricional apropiado. En todo el texto, se han incorporado los nuevos consumos alimentarios de referencia (Dietary Reference Intakes, DRI) disponibles en este momento. Se designan como Requerimientos Alimentarios Recomendados (RDA), Consumos Adecuados (AI) o Niveles Superiores de Consumo Tolerables (UL). Los RDA que no se modificaron en el momento de la impresión se designaron como tales. En los extensos Apéndices, el lector seguirá encontrando las referencias y herramientas clínicas que siempre han sido una característica valiosa de esta obra. Hay dos nuevos apéndices: El Apéndice 3, Códigos ICD-9 para los diagnósticos de nutrioterapia, será de gran utilidad para el clínico y el administrador, por cuanto les permitirá documentar la eficacia de la nutrioterapia médica. El Apéndice 54 , Índices glucémicos de los alimentos, contiene la tabla más completa de que se dispone y será de enorme ayuda para el clínico o el estudiante que trabaja con deportistas, diabéticos u otras personas para quienes representa un reto el mantenimiento de valores óptimos de glucemia o insulina. El extenso Apéndice 41, Valor nutritivo de las partes comestibles de los alimentos, se ha condensado y se le han incorporado los cuadros previos sobre contenido de cinc y ácido fólico. Los recuadros sobre Sutileza clínica, Nuevas orientaciones y Detalle se han ampliado, continúan proporcionando al estudiante y al profesor información útil de saber, y sugieren áreas para análisis, estudio o investigación más detallados.


INDICE DE CAPITULOS.- PARTE 1. BASES DE LA NUTRICION. Capítulo 1. Digestión, absorción, transporte y excreción de nutrimentos. Capítulo 2. Energía. Capítulo 3. Macronutrimentos: carbohidratos, proteínas y lípidos. Capítulo 4. Vitaminas. Capítulo 5. Minerales. Capítulo 6. Agua, electrólitos y equilibrio acidobásico. PARTE 2 . NUTRICION EN EL CICLO DE VIDA. Capítulo 7. Nutrición durante el embarazo y la lactación. Capítulo 8. Nutrición durante la lactancia. Capítulo 9. Nutrición para el lactante de bajo peso de nacimiento. Capítulo 10. Nutrición en la infancia. Capítulo 11. Nutrición en la adolescencia. Capítulo 12. Nutrición en la adultez. Capítulo 13. Nutrición en la vejez. PARTE 3. CUIDADOS NUTRICIONALES. Capítulo 14. Nutrición en la comunidad. Capítulo 15. Lineamientos para la planificación alimentaria. Capítulo 16. Valoración alimentaria y clínica. Capítulo 17. Datos de laboratorio en la valoración nutricional. Capítulo 18. Interacciones de medicamentos y nutrimentos. Capítulo 19. Medicina integrativa y fitoterapia. Capítulo 20. El proceso de la asistencia nutricional. Capítulo 21. Asesoramiento para el cambio. Capítulo 22. Apoyo mediante nutrición enteral y parenteral. PARTE 4 . NUTRICION PARA LA SALUD Y LA APTITUD FISICA. Capítulo 23. Nutrición para el control de peso. Capítulo 24. Nutrición en los trastornos de la alimentación. Capítulo 25. Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y en los deporte. Capítulo 26. Nutrición en las enfermedades cardiovasculares. Capítulo 27. Nutrición en la hipertensión. Capítulo 28. Nutrición para la salud ósea. Capítulo 29. Nutrición para la salud oral y dental. PARTE 5. NUTRIOTERAPIA MEDICA. Capítulo 30. Nutrioterapia médica en trastornos de la parte alta del tubo digestivo. Capítulo 31. Nutrioterapia médica en trastornos de la parte baja del tubo digestivo. Capítulo 32. Nutrioterapia médica en trastornos de hígado, sistema biliar y páncreas exocrino. Capítulo 33. Nutrioterapia médica en estrés metabólico: sepsis, traumatismo, quemaduras y cirugía. Capítulo 34. Nutrioterapia médica en diabetes sacarina e hipoglucemia de origen no diabético. Capítulo 35. Nutrioterapia médica en la anemia. Capítulo 36. Nutrioterapia médica en insuficiencia cardiaca y trasplante. Capítulo 37. Nutrioterapia médica en enfermedades pulmonares. Capítulo 38. Nutrioterapia médica en trastornos renales. Capítulo 39. Nutrioterapia médica en enfermedades neoplásicas. Capítulo 40. Nutrioterapia médica en infección por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) y síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA). Capítulo 41. Nutrioterapia médica en alergias alimentarias e intolerancias a alimentos. Capítulo 42. Nutrioterapia médica en trastornos neurológicos. Capítulo 43. Nutrioterapia médica en trastornos reumáticos. Capítulo 44. Nutrioterapia médica en trastornos metabólicos. Apéndices. Indice alfabético.





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